Tengo una hija que adora comer galletas, ¡y mejor si son de chocolate! Aquí va la receta que creé especialmente para ella.
(Para 25 galletas)
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras (puedes moler las almendras con la minipimer)
- 1 taza de harina blanca
- 60 grs de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar rubia (si no tienes, puedes usar blanca)
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 3 cucharadas de chips de chocolate (yo uso 50% cacao)
Preparación
1) Precalentar el horno a 180 grados celsius.
2) Batir la mantequilla con el azúcar por un minuto, luego agregar los huevos uno a uno, continuar con la harina y por último el cacao amargo.
3) En una fuente para horno poner papel mantequilla o un silpat. Tomar pequeñas cantidades de la mezcla e ir depositándolas en la fuente, dejando un espacio entre cada galleta (unos tres dedos). Llevar al horno por 10 minutos y dejar que se enfríen en una rejilla o plato. Volver a repetir este proceso hasta que se acabe la masa.
Paulina Briones
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Josue Gonzalez Ruiz
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