#Receta: Tarta de tomates cherry en masa integral (Josue Mirena Gonzalez Ruiz)

Para 8 personas

Ingredientes:

-1 taza de harina integral
-1 taza de harina de avena
-2 huevos
-1/2 taza de aceite de oliva
-Sal a gusto

Relleno:

-2 huevos
-1 taza de ricotta
-1/3 de taza de crema
-1 taza de tomates cherry de diferentes colores cortados a la mitad
-1/2 taza de queso parmesano
-Una cucharadita de sal

Preparación:

1.- Primero debes precalentar el horno a 180 grados celsius.
2.- Luego en la procesadora o mini primer une todos los ingredientes.
3.- En un molde para tarta desmontable pon aceite de oliva y un pedazo de papel mantequilla. Para que quede bien recórtalo de la forma de la tarta.
4.- Más tarde coloca la masa por la base y las orillas. Lleva al horno por 15 minutos.
5.- En un bol une los huevos, ricotta, sal, queso parmesano y crema. Agrega esta mezcla a la masa, incorpora los tomates arriba, lleva al horno por 20 minutos y sirve con mi mix de ensalada verde.

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Josue Gonzalez Ruiz

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