Ingredientes:
-2 cajas o 2 tazas de garbanzos.
-2 cucharadas de tahini.
-Jugo de 1 o 2 limones.
-Aceite de Oliva.
-Sal, pimienta y comino.
-paprika.
-ciboulette.
-gomasio (sésamo mezclado con sal de mar).
Instrucciones:
Si vas a utilizar garbanzos en caja, te recomendamos lavarlos bien antes de usar.
Para la preparación, primero procesa una caja/taza y media de la legumbre con 2 cucharadas de tahini, jugo de limón, aceita, un poco de comino, paprika, sal y pimienta. Puedes utilizar ajo si te gusta.
Debe quedar todo bien homogéneo. Y si está muy espeso, te recomendamos ponerle un poco de agua a la mezcla. En el caso que uses garbanzos cocidos por ti, agrega líquido de la cocción.
Para la cubierta, saltea el resto de los garbanzos en un poco de aceite de oliva, agrega un poco de paprika, gomasio y los cocinas hasta que queden bien crocantes.
Finalmente ponlos sobre el hummus y espolvorea ciboulette.
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Josue Gonzalez Ruiz
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