Desde que tengo memoria he escuchado a mi mamá decir que hace bien para la vista y para el color de la piel.
Es verdad, el Beta caroteno nos ayuda a proteger la retina, evitando así la aparición de cataratas. No es que corrija la visión, pero sí la protege. Además de Beta caroteno, contiene vitamina A y caroteno alfa, y es esta triada el aporte más importante de la zanahoria para nuestra salud.
Como sabrán el color naranjo lo aporta el beta caroteno y es el que se convierte en el hígado en vitamina A. Esta es la que le da brillo, movimiento y suavidad a nuestro pelo, por lo que mantiene el cuero cabelludo sano. De esta forma el pelo crece.
Todos los minerales, vitaminas y nutrientes que tiene la zanahoria participan de la reparación de las células dañadas por efectos externos del medio ambiente, de esa forma le dan fuerza y revitalizan nuestro pelo. Y la vitamina A ayuda en la producción de sebo, que es muy beneficioso para el cuero cabelludo.
Por lo tanto no dudes en incorporarla a tu dieta. Puedes hacerla parte de un rico picoteo con salsa de yoghurt y ciboulette, o con hummus. El jugo de zanahoria es el favorito de muchas y la ensalada siempre es bienvenida.
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Josue Gonzalez Ruiz
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