(Para 1 porción)
Ingredientes:
70g de lechuga marina
50g de lentejas cocidas
40g de quínoa cocida
50g de palta en cuadritos
40g de tomate en cuadritos
10cc de aceite de palta orgánico
1 tortilla de maíz de 25cm de diámetro
Preparación:
- En un bowl mezclar quínoa, lentejas, tomate, palta, aceite de palta y sal de mar a gusto. Reservar.
- Poner la tortilla de maíz sobre una superficie plana. En el centro disponer la lechuga ocupando un espacio de 15 a 18 cm de diámetro.
- Sobre la lechuga incorporar la mezcla de quínoa y verduras. Luego cerrar la tortilla doblando los lados opuestos y enrollando de afuera hacia adentro las partes que no fueron dobladas.
- Finalmente tostar el wrap levemente en un sartén para que quede crujiente.
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Josue Gonzalez Ruiz
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